Die Feiertage sind vorbei und damit auch die Zeit des Schlemmens. Ab jetzt heißt es wieder gesunde Ernährung ist gefragt und so manch einer möchte doch die „paar“ Kilos des letzten Weihnachtsfestes wieder loswerden. Unser Rezept des Monats ist deshalb ein leckerer Salatvorschlag, der eine gesunde und kalorienarme Hauptmahlzeit ist. Mittagssalat Zutaten für 4 Pers.: 1 Eisbergsalat 3-4 große Tomaten 2 rote Paprika 1 Gemüsezwiebel Kresse 500 g Hüttenkäse Der Eisbergsalat wird gewaschen und in feine Streifen geschnitten. Die Tomaten vierteln, die Paprika sowie die Gemüsezwiebel in Ringe schneiden. Den Eisbergsalat auf den Boden einer flachen Schüssel (Auflaufform) legen, das Gemüse und den Hüttenkäse darauf sortiert anrichten. Mit Kresse dekorieren. Dazu passt ein Vollkornbrötchen oder eine dicke Scheibe frisches Mischbrot. Guten Appetit.    Weitere Rezepte: - Februar - schnelle Tomatensuppe, Kartoffelpufferwaffeln, Nudeln mit Hackfleischsoße - Septembertopf mit Zwiebelhack - Oktober - Hackfleisch im Weißkohlmantel - November - Schneller Putentopf				Startseite