Wenn im Herbst die Blätter fliegen, der Wind uns die Haare zersaust und wir uns auf unser gemütliches Zuhause freuen, kommt hier das richtige Rezept für durchgefrorene Herbstspaziergänger. Hackfleisch im Weißkohlmantel Zutaten (f. 4 Pers.) 500 g mageres Schweinehackfleisch 3 gehackte Zwiebeln ca. 4 Eßl. Paniermehl 2 Eier (Gr. L) ca. 100 ml Milch Thymian (getrocknet) ca. 1 Tl. Salz frischgemahlener Pfeffer frische Petersilie gehackt 150 g jungen Gouda 1 kleiner Weißkohl Das Hackfleisch zubereiten wie in der Zutatenliste. Den Käse würfeln und unter das Hackfleisch rühren. Den Weißkohl in der Mitte teilen und in Salzwasser ca. 5 Min kochen. Dann die Hälften aushöhlen und dabei einen Rand von 2-3 cm. übrig lassen. Den Hackfleischteig in die Hälften geben. Den restlichen Weißkohl klein schneiden und mit ca. 0,5 Liter des Kochwassers in eine feuerfeste Auflaufform geben. Die gefüllten Weißkohlhälften ebenso in die Auflaufform geben und bei 180° (Umluft) ca. 50 Minuten im Ofen garen. Für die Soße eine Mehlschwitze aus ca. 50 g Butter und 5-6 Eßl Mehl anrühren. Aufgießen mit dem Kochwasser und etwas Milch. Mit Salz und Pfeffer und einem Schuss Sahne abschmecken. Hierzu passen Pellkartoffeln oder frische Stampfkartoffeln. Guten Appetit.    Weitere Rezepte: - Januar - Mittagssalat - Februar - schnelle Tomatensuppe, Kartoffelpufferwaffeln, Nudeln mit Hackfleischsoße - Septembertopf mit Zwiebelhack   - November - Schneller Putentopf				Startseite