Zum Ausklang des Sommers hier ein tolles Rezept für einen leichten Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Zwiebelhackfleich. Septembertopf mit Zwiebelhack Zutaten für den Septembertopf (f. 4 Pers.) 4 mittelgroße Kartoffeln 2 große Möhren in Würfeln geschnitten 200 g grüne Bohnen in kleinen Stücken 200 g feine Erbsen 200 ml Wasser 600 ml Milch 50 g weiche Butter ca. 3 Eßl. Weizenmehl Salz frischgemahlener Pfeffer frischgehackte Petersilie Die Kartoffeln, Möhren und Bohnen in das kochende Wasser geben und ca. 5 Min. kochen. Dann die Milch und die Erbsen zufügen. Butter und Mehl zu einem Kloß verrühren und diesen dann in die Gemüsemischung geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Petersilie dazugeben. Sie können frisches Gemüse oder Tiefkühlgemüse verwenden. Wenn Sie fettarme Milch und nur 25 g Butter verwenden wird dieses Rezept zu einem kalorienbewussten Genuss. Zutaten für das Zwiebelhack (f. 4. Pers.) 500 g mageres Schweinehackfleich 5 mittelgroße Zwiebeln 3 Eßl. gehackte Zwiebeln ca. 4 Eßl. Paniermehl 1-2 Eier (je nach Größe) 1 Eßl. Butter oder Margarine 250 ml Milch Thymian (getrocknet) ca. 1 Tl. Salz frischgemahlener Pfeffer Das Hackfleisch mit dem Paniermehl, den Eiern, den gehackten Zwiebeln gut durchkneten. Nach und nach die Milch zugeben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Den Hackfleischteig in eine feuerfeste, gefettete Auflaufform geben. Die Zwiebeln schälen und senkrecht teilen. Die Zwiebelhälften mit der runden Seite in die Hackfleischmasse drücken, und Butterflöckchen auf den Zwiebelnhälften verteilen. Das Zwiebelhack bei ca. 200° (Umluft 180°) auf der mittleren Schiene des Backofens garen. Auch dieses Rezept lässt sich kalorienbewusster gestalten, in dem man statt Schweinehackfleich Rinderhack oder Beafhack sowie ca. 100 ml fettarme Milch verwendet und auf die Zugabe der Butterflöckchen, verzichtet. Dabei benötigt man nur noch 1 Ei sowie 1 Eßl. Paniermehl. Weitere Rezepte: - Januar - Mittagssalat - Februar - schnelle Tomatensuppe, Kartoffelpufferwaffeln, Nudeln mit Hackfleischsoße - Oktober - Hackfleisch im Weißkohlmantel - November - Schneller Putentopf				Startseite